1.男性健康需注意，以下情绪需抑制：敌视情绪不可有，破坏免疫危害大；愤怒切记勿多食，脾气暴来思维降；悲伤情绪需抑制，体内氨基酸需平衡；多疑心理需摒弃，寝食不安无益处；抑郁情绪要避免，谷类食物效果佳！以上所述应注意，避免造成大危害。

2.一百零七、谷氨酸胺发酵过程代谢的主要游离氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸.

3.在晚餐或者夜宵中最好选用含有氨基酸的食物，如奶制品、豆类、花生、家禽肉或绿叶菜。

4.人类所需要的“三大营养物质”,在枣中贮藏量也很高,其中有14种氨基酸以及7种以上的脂肪酸和6种糖类。

5.谷氨酰胺是机体内条件必需氨基酸，是免疫细胞的重要底物。

6.人乳中的必需游离氨基酸在初乳中合量最高，以后随泌乳时间的延长而下降。

7.在培养基中不需要额外添加谷氨酰胺和非必需氨基酸。

8.地球上的芸芸众生，从藻类到大象，其氨基酸都是由左旋氨基酸构成的，而基因组则是由右旋核酸构成的。

9.在酵母粉基础发酵培养基中，添加各种无机离子和游离氨基酸，使其含量与酵母抽提物相同。

10.维生素B可以帮助阻止高半胱氨酸，它是损害血管的一种氨基酸。