七股盐场位于台南市七股区和将军区,是台湾面积较大、较晚发展的七股盐场遗迹之一,总面积2700多公顷,全盛时每年产盐11万吨。占全台总产量十分之六。由于盐滩结晶池属土盘构造,所以成为工业用盐的重要供应地。后期因生产成本高,无法与进口盐竞争,公司于2002年5月关闭晒盐场,338年的晒盐产业暂时画上句号,转型发展盐业观光旅游。
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