初鹿牧场位于台东县卑南乡明峰村,距台东市仅有十八公里,面积大约60公顷,初鹿牧场处于高度约200至390公尺,初鹿牧场也是全国坡地较集中的牧场;初鹿牧场是民国六十二年成立的,为国有台湾土地银行所经营的;初鹿牧场位于高台地,坡度不大,排水良好,且气候温和,雨量丰沛,因此牧草生长旺盛,终年可供应青割牧草。初鹿牧场园区宽乳牛是主要的经营,也是初鹿牧场的特色之一;初鹿牧场的乳牛是从加拿大进口的,且以品质较佳的温带苜蓿草喂养,才生产出香浓可口的牛奶,品质*,味道独特香浓,初鹿牧场裡除了有新鲜的初鹿鲜乳可以购买之外,还有冰淇淋也是一项受欢迎的食品!
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