本校現有科別為職業類科，有餐飲管理科、幼兒保育科、照顧服務科、美容科。並設有實用技能班、建教班、第二專長班(育嬰保母基礎班、居家護理基礎班)、附設進修補校，為一所多元科別學校。為因應學生家長之需求培育科技人才，學校積極吸取各科教學精髓，讓學生「知識活用於專業上」，藉以培養「學識與技藝雙全」之能力。

華濟永安中學建校迄今四十多年，黌宮巍峨，辦學績效卓著，成為莘莘學子嚮往的學府，端賴全體教職員工的辛勤努力以及董事會的鼎力支持。期盼華濟全體師生，更勤勉有加，追求卓越，弘揚光大華濟優良的傳統，再創更輝煌的高峰。